你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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新北肉骨茶材料試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。彰化正宗肉骨茶藥材人氣推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺中肉骨茶配料推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園a1肉骨茶做法外帶
三月的皖南山區，高高低低的山野大片大片碧綠，夾雜著整齊的明黃和星星點點的粉紅與雪白，那是盛開的油菜花與桃李爭艷，引來成群的蜜蜂嗡嗡采蜜忙，空氣里飄著蜜一樣的甜香，醉人呢。 不過，這個時節的山里孩子可沒時間陶醉在花海之中，他們忙著將清澈明亮的目光傾瀉在大山里的崖畔上，找尋蕨菜的身影。春雷一響，春雨一澆，蕨菜就會使勁地從黃土中冒出頭來。這些家伙喜愛陽面的山坡，從泥地中探出的腦袋毛絨絨，垂首滴露，靜默羞澀。那樣嬌柔，那樣肥嫩的菡萏的一瓣。或躲在草叢，或站在茶棵地里，或藏在石頭縫隙。一根一根肥嘟嘟，用手一掐，“啪嗒”一下便斷了，新鮮的斷裂處，涌出絲絲汁液。 蕨菜又名龍頭菜、拳頭菜、如意菜等，可吃的蕨菜是它的嫩莖。因其有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效，且味道鮮美，被稱為“山菜之王”。我國自古就有采食蕨菜的習慣，贊詠蕨菜的詩更是俯拾即是。《詩經》里那個翹首愛人的女子，在南山心神不寧地采蕨，“陡彼南山，言采其蕨。未見君子，憂心忡忡”。 陸游更是對蕨菜鐘愛有加，有詩為證：“箭筍蕨菜甜如蜜，筍蕨何妨談煮羹。”“墻陰春薺老，筍蕨正登盤。”明代羅永恭曾這樣描寫蕨菜：“堆盤炊熟紫瑪瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如飴，但覺餒腹回春熙。”說的正是蕨菜的鮮香。 吃蕨菜也要講究時節，宋朝詩人黃庭堅有詩曰“嫩芽初長小兒拳”，說的就是陽春三月，蕨菜嫩葉蜷曲尚未展開之時，猶如緊握的小兒拳頭，此時采摘食用效果最佳。如果等葉子放開，那就老了，不僅口感不好，營養價值也大為降低。不過事物也有例外之時，譬如水蕨，雖然也屬于蕨菜，但其生長期和食用期較之普通蕨菜要長得多，可以一直采食到初夏。 采回的蕨菜需得趕緊在開水鍋中焯水，再過涼水浸泡。一則是因為蕨菜見風就老，無論剛采的多嫩的蕨菜，不焯水就會很快變硬變老，影響口感。二則是焯水和浸泡可以有效去掉蕨菜的苦澀味，漂去附著的塵土和絨毛，令其清香爽滑。 經過處理的蕨菜可以涼拌也可以清炒。最經典的做法莫過于蕨菜炒臘肉，肥瘦相間的臘肉爆出油，放進蒜末和切成小段的蕨菜翻炒，再撒入紅椒絲和蒜葉爆炒出鍋。但見這一盤色彩斑斕的蕨菜炒臘肉中，泛紫的蕨菜散發著瑩潤水靈的光澤，油光透亮琥珀色的臘肉引人垂涎欲滴，鮮紅的辣椒點綴其間，青綠的蒜葉纏綿溫柔，熱烈的水汽，悠然升騰，裊裊飄散。吃上一口蕨菜，清脆細嫩，滑而無筋，韻味悠長。這還不是極致，清代美食家袁枚在《隨園食單》里說：“用蕨菜不可愛惜，須盡去其枝葉，單取直根，洗凈煨爛，再用雞肉湯煨。”這就是有名的“雞湯煨蕨菜”。這種做法我沒有試過，想來應該是極其鮮美的。 最近幾年，有報道稱蕨菜里含有一種叫做“原蕨苷”的物質，有一定的致癌作用。但這種物質易溶于水，食用前多淘洗幾次，可以大大降低蕨菜的致癌風險，偶爾少吃一點，也不會有多大關系。 >>>更多美文：寫景散文
一剪梅·游揚州 風赴惜花不忍摧，捻罷塵埃，探上枝頭。 棠衣梨袖掩嬌羞，一次回眸，百倍離愁。 雁去燕歸四時休，心誠如斯，哪顧春秋。 凡魚豈可上龍鉤，與爾如是，非汝何求。 >>>更多美文：自創詩
過年真開心 文/劉紫曄 哈！我們盼星星盼月亮，終于盼來了春節，開心的生活就這樣開始了。今年過年快樂太多啦！ 團圓飯 除夕之夜，家家戶戶都團聚在一起吃團圓飯。我們一家三口和爺爺奶奶外公外婆一起在市里過年。難得大家聚在一塊，爸爸早就去飯店定了年夜飯。 我可是個“小吃貨”，又可以美美地吃上一頓大餐了。瞧！桌子上陸續上來了美味的菜，香氣撲鼻，我的口水早已止不住了。大家都坐上了桌子，相互敬酒，互相祝福，邊吃邊談著生活中有趣的事，真是一頓熱熱鬧鬧的年夜飯呀！ 放煙花 大年初二，我們回到了鄉下奶奶家，終于可以放煙花了。吃完晚飯，我和爸爸一起拿著一大袋煙花出去放著玩。在爸爸的指導下，我小心翼翼地點著了“蝴蝶”的導火線，不一會兒，它如同一個陀螺，開始旋轉起來。它越轉越快，越轉越快，突然飛向了天空，就像一個小小的太陽在天上旋轉，最后緩緩地飄落下來。我和爸爸還比賽誰的“蝴蝶”飛得高呢！我們還玩了非常好玩的煙花，一點燃，它就像噴泉一樣噴起來，五顏六色的火花慢悠悠地飄下來，仿佛天女散花一樣美麗，還像顆顆五彩繽紛的小雨點落下來，可漂亮了！我玩得真是不亦樂乎。 走親戚 過年走親戚拜年是春節必不可少的，也是我最開心的事。既能吃到豐盛的大餐，還能和好久不見的姐姐妹妹一起玩耍，別提有多開心了！瞧！我們又玩起了捉迷藏、燒野飯……一天快樂的時光就在不經意間溜走了！ 今年的新年我過得非常快樂，你們呢？希望大家的春節都快樂多多。 開心的尚湖公園之旅 文/毛薛源 今天，我和爸爸、媽媽、表哥一起自駕游來到了常熟尚湖公園。尚湖在常熟虞山的西面，相傳商末姜太公在這里垂釣，所以小有名氣。遠遠望去，尚湖仿佛一面銀鏡，把青山綠樹全部攬入湖中，令人心曠神怡，讓人忍不住說一聲：“真美！” 走進尚湖的山水文化園，涼爽的清風迎面撲來，送來湖上濕潤的空氣和花草的芳香。遠處，有一座高大的人造瀑布，瀑布左側的巖壁上刻著“天巖瀑布”，聽起來就氣勢非凡。看，那清澈的水迅速滑落下來，發出“嘩嘩”的聲響，濺起高高的水花，十分壯觀，真美！瞧，清澈的湖面上有一艘小船，走近一看原來是漁船，幾只漁鷹正在捕魚呢！漁夫口哨一吹，它們像聽懂人話似的不約而同地向船上游去，將捕到的魚吐了出來。 繼續向前走，經過一段時間的步行，繞過一條條彎彎的小路，就來到了久負盛名的牡丹園。只見這時的花圃里種滿了牡丹花。有紅的、白的、粉的……有的含苞待放，有的昂首怒放，有的卻還是花骨朵兒。只見一株白色的牡丹長著筆直的枝干，墨綠色的葉子，枝杈上有一朵完全開放了的牡丹花。 “世上湖山，天下常熟”。尚湖，是錦繡江南魚米之鄉的一顆明珠。 開心榴蓮 文/林紓英 她有一個很好聽的名字，蓮。 蓮若生在古代，就會是敢第一個吃螃蟹的人。在外面吃飯，天上飛的，地下走的，水里游的，只要能端上桌的東西，她都敢吃，并且特喜歡生吃，那些多數人吃不下的生牛肉，甚至是活著的螃蟹，她都能吃下。 她所住的海濱城市，早些時候物流不是很發達，榴蓮在她那兒是見不到的。一些人在外地吃了，想帶些回去，可是飛機上不許帶，就只好遺憾地放棄。一天，蓮在商場貨架上看到了榴蓮肉，用塑料盒包裝好的，大約二兩左右，三十多元錢，她沒有猶豫，就買了回家。 可是吃起來卻寡然無味，不甜，也不臭，第一口后，她就再不想吃，扔掉又舍不得，于是放在了冰箱里。蓮的老公與孩子對那塊榴蓮連看都不看一眼。于是，直到變質，被她拿出來扔掉。自那后，人們再說榴蓮好吃，她也不再想去嘗試了。 夏天，辦公室的同事在一起閑聊，又提起了榴蓮好吃。蓮把自己買榴蓮、丟榴蓮的經過約略說了，于是虛心地向同事們請教，才知道買好榴蓮的訣竅：先聞味道，越臭的越好吃；其次是看模樣，一般殼裂開大，肉質豐滿，似要掉出來的，說明熟得好。最后強調要買囫圇個的榴蓮。 按照這幾點要求，蓮驅車去了最大的商場買了一個榴蓮，回家一嘗，果然是非同以往的美味。開心愜意之余，她不忍自己獨享，就去動員老公與孩子一起品嘗。可是任是磨破嘴皮，他們的嘴也不肯張開半條縫，而且一看她帶榴蓮回家，就像躲馬蜂一樣避得遠遠的。 “嗯，也好，他們有他們的愛好 ，不吃這個，我還可以多吃點呢。”蓮雖然不忍獨享，也只有這么想了。 榴蓮這東西也真如那幫同事所說，吃一次就會上癮。 有段時間，因為外地大雪，交通中斷，商場貨架上榴蓮少了，而且是剩貨，質量不好。 時隔幾日，全家人一起逛街，經過水果批發市場的時候，蓮被擺在大門口的榴蓮拽住了目光。透過車窗玻璃，幾大筐榴蓮貼著墻根一字兒擺在那兒，散發出的氣味直飄到十幾米外蓮的車內。蓮興奮地喊叫了起來，趕快鎖了車門，拖著老公，牽著女兒，鉆進了水果批發市場。老公和孩子掩住鼻子，轉身去挑選別的水果，留下蓮一心一意挑她最喜歡的榴蓮，最后選了兩只大的，熟得很透的，不到二百元錢，“這兩只要是擱商場，怕三百元也買不下呢”，蓮在心里暗暗自喜地算計著。 在車上，老公與孩子一唱一和地表達著不滿，他們認為從此家中會永遠臭味不斷了，因為他的妻子，她的媽媽發現了榴蓮大本營，從此榴蓮會源源不斷地進駐他們新裝修的，滿是樟木清香的家。 開開心心過大年 文/那琰 臘月初八那天下班后，公司突然要召開全體職工大會，引起了不少人的議論。有的說：“這大冷天還不讓咱們早點回家，冷不丁地開什么會呀！”還有的說：“無非是老一套，強調強調安全生產，各項經濟指標唄！” 幾百名職工到齊了，只聽總經理放高嗓音說：“今天這個會特別短，說穿了，我只是向大家發個通知。” 他接著說：“今年春節，公司原打算給每個職工發1000元紅包，后來經過我們反復研究，決定這1000元不發了。”聽到這句話，大家不由自主地你瞅瞅我，我瞅瞅你，臉上都表露出失落和無奈。這時總經理撲哧一笑說：“為什么這1000元不發給各位手中呢？我們的目的是用這些錢為大家辦年貨，免得各位在雙休日里到市場搶購而影響休息。我們集中采購，全是批發價，相應便宜多了，不僅大米、面粉、食用油、魚、肉、蛋等這些必備的年貨，樣樣齊全，就連鮮菜、蔥、姜、蒜、味精等都列入了我們的采購清單。也就是說，從明天起，每個人下班就不要空手了，可天天把年貨拿到家。當然，海鮮、鮮菜、水果等，只能在臨近春節時再發放，免得大家吃不到新鮮的……” 總經理的話音剛落，會場上響起了雷鳴般的掌聲，大家你一言我一語的笑著說：“領導想得可真周到，為的是讓咱們！ 自打那天起，我每天把年貨拿到家后，家里人看了都說不僅是優質，而且標價比市場便宜多了……”街坊鄰居們也很羨慕，時不時地對我說：“你天天能把年貨帶回家，真是既省心又省力呀！” 領導為了讓我們開開心心過大年，做了這么多精細的工作，使廣大職工深受鼓舞，工作起來的勁頭更足了。 開心出門 文/蔡仟傲 每次出門，我都不愿意。媽媽問我：“出去呼吸新鮮空氣多好呀！有什么不愿意的呢？” 我有自己的想法：路上的汽車越來越多，也越來越漂亮，可屁股后面的尾氣也在成倍地增加；那些運土的大卡車、長長的大貨車，還有那偷偷跑出來的農用車，在啟動、加速的時候，冒出的煙就像拖了一條灰黑色的長紗巾。還有慢車道上的摩托車，連等紅綠燈時也不熄火，一個勁兒地放“毒氣”，連路邊的花草樹木也苦著臉，沒有一點精神。空氣一點也不新鮮，甚至得戴個大口罩，誰還有興趣出去啊，還不如躲在家里，把門窗關好，在家里踢毽子、看動畫片呢！ 有什么辦法讓空氣變得新鮮呢？有！現在不是有好多叔叔阿姨都用上了電瓶車嘛！上海還建造了磁懸浮列車，以后火車都不用燒煤、燒油了，跑起來也不會既喘氣又冒煙了。公交車呢，電瓶車已經正式投入市場，使用天然氣的小汽車早已制造出來，真是好消息啊！我建議：我們國家要制定好相關的法律，限制使用排放廢氣的汽車；多植樹造林，我們都知道植樹造林不僅能夠美化環境，提高空氣質量，還能改善氣候狀況，可謂一舉多得。 同學們，讓我們把環境保護好，治理好，就能呼吸到清新空氣，聞到淡淡的花香了，到那時哪個小朋友不喜歡開心地出門呀？ 開心菜園 文/李改煥 那是一個初秋的日子，我帶著家人去看望大我20多歲的大哥。我的到來，讓像似父親的大哥喜笑顏開，總是忙個不停。聊了會家常，大哥說要帶我去看看他的菜地，分享一下他勞動的喜悅。我便隨同大哥下了樓。 走在路上，我心里的想法一個接一個，在小區里種菜，物業會同意嗎？能有多大面積呢？都有些什么菜呢？我一邊思考，一邊行走，在耐心地期待著。 菜地坐落在秦川社區南圍墻腳下，細細長長像條腰帶，面積大約二三分地。近距離地觀看，有菜豆、茄子、蘿卜、蒜苗等各種蔬菜排列整齊，好一派生機勃勃的景象。我一邊和大哥摘菜，一邊聊著菜地的故事。讓我感到十分愜意。 大哥是一位退休干部，他一生酷愛科研工作，也曾在十年動亂中遭受過嚴重打擊。經歷過人生大起大落的大哥，退休后的生活過得十分悠閑自在，每天練劍、打拳、看書、寫詩，自我陶醉在對書法情有獨鐘的境界里。 大哥為啥抽空還要種菜呢？那還是6年前春天的事。在他晨練時路過，發現圍墻根下有處長滿了荒草的沙土地，于是就萌發了開荒種菜的念頭。他買來農具、菜籽、肥料，開始了辛勤的耕種勞作。半個月過去了，那塊經過大哥拔草、撿石頭瓦塊、分析土質，深翻細作，水肥滋養的土地，終于長出了一片綠油油的菜芽，大哥暗自竊喜起來。 菜苗一天天長大，終于到了收獲的季節，能夠把自產的綠色無公害蔬菜分享給親朋好友、左鄰右舍品嘗，便成為大哥最最開心的事情。許多大哥的老同事、老朋友一看效果不錯，既能鍛煉身體，又有新鮮蔬菜吃，紛紛效仿起來，在旁邊開挖出一片片的菜地。一時 之間，“種菜”成為小區一種新的生活方式。 好景不長，小區物業開始干涉了，以創衛為名，說小區不許種菜，只能栽草種花，而且組織人把菜地給平了。這一下，在小區里掀起了軒然大波，種菜的人們紛紛找物業理論，結果被傳得沸沸揚揚。大哥默默寫下了兩句古詩“野火燒不盡，春風吹又生”壓在了地頭。最后，經過大家與物業不斷交涉和溝通協商，種菜的事得以繼續開展，而且開展得蓬蓬勃勃，紅紅火火，菜地面積不斷擴大，小區圍墻外邊的荒地也被利用起來了。 我問大哥，當時菜地被平掉的時候，您生氣嗎？大哥平靜地對我說；“那有啥值得生氣的，每個人看問題的角度不同，思想方法就不 同，但我相信一點，對的東西，是經得起時間考驗的。”對大哥這種豁朗達觀的平和心態我感到很欣慰。 鮮菜裝滿了菜籃，回家的路上，大哥邊走邊說，自從有了菜地以后，他感覺好像回到了家鄉，人變得精神了，胃口也好了，每天去菜地勞作是他最開心的事情。大哥短短的幾句話使我感慨良多，一片荒地在大哥不離不棄的堅持下，不但改造成了菜地，美化了小區周邊的環境，更重要的是讓老年朋友找到了快樂和健康。 吃著餐桌上鮮美可口的菜肴，聽著我給孩子們講述有關菜地的小故事，滿頭銀發、神采奕奕的大哥舉杯順口說道： “昔日瓦礫雜草灘，今朝平整蔬菜園。滿了菜籃子，綠了西安天。” 聽著大哥簡單明了的詩句，飯桌上大家舉杯響應，大哥在一片贊美和歡笑聲中露出了燦爛的笑容，那燦爛的笑容永遠留在了我的心中。 >>>更多美文：好文章
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